ジュウモンジシダ

こちら、外形が “十の字” をしているので、その名の通りジュウモンジシダ。
この見た目がシダ初心者でも見分けやすく、まっさきに覚えるシダのひとつになっています。
また、別名ではシュモクシダとも言われることもあり、日本全国に分布しています。
ジュウモンジシダ↓

先日お客様からお葉書を頂き、「ジュウモンジシダって食用になるそうですね～」なんてことが書いてありました。
そうなんです。
ジュウモンジシダは、本州や一部の地域では山菜として食されます（らしい）。
だけど、北海道ではワタシの知る限り、好んで食べられることを聞きません。昔はもっと食べられていたのかな～？
あまり美味しそうでもないですもんね。ワタシも食べたことはありません。
若芽（芽出し）の時期に食用にするようです。
ジュウモンジシダの芽出し↓

葉が展開しかけるともうNGでしょうか。コレ↓はNGかな？

直売所などでは稀に、ジュウモンジシダの若芽のことを「コゴミ」と表記していることもあるようですが、一般的には「コゴミ」といえば「クサソテツの若芽」のことです。
クサソテツ↓

クサソテツ若芽（コゴミ）

これは、ジュウモンジシダの若芽のことを「カスコゴミ」と呼んでいる所もあるようなので、ここから「コゴミ」の名がごっちゃになっているのでしょうか。
カスコゴミなんて聞くと、ワタシ的にはてっきり、本家本元「コゴミ」（＝クサソテツ）よりも味が劣るから「カスコゴミ」なのかと思ってました。“みそっかす” の “カス” 。
実は、ジュウモンジシダの若芽は鱗片（茎につく薄い膜質のもの）が多いので、『削りカスが多いコゴミ』ということで「カスコゴミ」らしい。
“みそっかす” の “カス” ではないようです。
手持ちの東北山菜図鑑をキチンと調べてみたら、当然ちゃんと載ってました。
湯通し後におひたしや和え物にすると良いとあり、アクも少なく意外とクセのないシダらしい。
あまり美味しそうでない…なんて、失礼しました。
誰か食べてみて、食レポお願いします。